By Vou apresentar o kefir para quem ainda não conhece, ok?
Então vamos lá, a origem do kefir se deu nos tempos antigos um uma região chamada de Caucaso, que foi descoberta por causa dos pastores de ovelhas que deixavam os grão de kefir junto com o leite.
E por coincidência um dia o leite e o kefir se misturaram e fizeram sua fermentação dentro da bolsa de um dos pastores e com isso começaram a beber.
Ao passar do tempo notaram que sua saude ficava mais forte e ficavam imunes a certo tipos de doenças e deram alguns nomes para essa mistura como:
Tibicos, cogumelos tibetanos, plantas de iogurte, cogumelos do iogurte, quefir, kephir, kiaphur, kefer, knapon, kepiand e kipp. Sendo que esse termo Kefir se deriva do turco keif que que dizer “bem-estar” ou “bem-viver”.
Mais afinal, o que é Kefir?
o Kefir ou tibico nada mais é que uma bebida fermentada através dos grãos de kefir.
Esses grãos hospedam algumas milhares de colonia de bactérias boas para nossa flora intestinal.
Com isso pode nos trazer vários benefícios vindo do kefir, nos deixando saudáveis e pronto para curtir a vida de maneira boa.
Existem algum tipo de kefir?
Existem 2 tipos de kefir, portanto temos que tomar cuidado para escolher pois ambos tem suas características nutricionais.
Mas, agora irei te explicar quais tipos são:
Kefir de Leite.
Sabemos que o Kefir de leite seu próprio nome diz é fermentado no leite certamente podemos dizer que suas características nutricionais serão diferentes.
As bactérias se utilizam do leite para se alimentar e com isso deixa vários nutrientes bons para nos manter saudáveis.
Kefir de água.
Como resultado da fermentação com a água temos o kefir de água que é uma agua com pouco açucar para as bactérias ter o que consumir e não morrer.
Mas como eu gosto de falar a diferença nutricional do tipo de água para o de leite é completamente diferente e com isso você deverá escolher qual lhe agrada mais
Beneficios.
São diversos os beneficos que esse probiótico nos traz fica com alguns dele:
- Equilibra a flora intestinal nutrindo as bactérias constitutivas da microbiota;
- Facilitar a digestão;
- Aumentar a absorção de nutrientes e a tolerância alimentar;
- Melhor controle das sensações alimentares;
- Regular o trânsito intestinal;
- Aumentar a imunidade;
- Evitar o excesso de peso, mantendo uma flora intestinal saudável;
- Reduzir o inchaço e ajudar a manter a barriga lisa;
- Combate à oxidação celular e envelhecimento prematuro das células do corpo;
- Participar no processo absorção de vitaminas, minerais e antioxidantes.
Como consumir o kefir?
O quefir ou kefir é um alimento muito simples de consumir, mas existem alguns cursos por ai ensinando desde a sua cultivação até a sua produção, como: curso online de produção de kefir, e mini curso tudo sobre o kefir, eu indico esses, pois são os melhores hoje em dia.
Seu consumo só está aumentado de um tempo para cá porque as pessoas estão vendo que esse maravilhoso e delicioso alimento só traz benefícios para todos nós.
Mas para consumir, existem alguns truques pois é um alimento meio que impalatável poruqe é meio amargo e algumas pessoas acham azedo.
Mas adicionando um pouco de fruta como morango, framboesa, goiaba, de sua preferência isso acaba sendo algo fácil de ingerir.
